Andorra
Entrantes y quesos típicos de Andorra
En cuanto a los primeros platos, hay diferentes opciones que hacen las delicias del visitante:
- Es posible comenzar por una Escudella, que no es otra cosa que un potaje de legumbres aderezado con el sabor del Principado.
- Las lentejas y el arroz, cocinados de diversas maneras y combinados generalmente con carnes o mariscos, son otra opción que vale la pena probar.
- Por su parte, los caracoles "a la llauna" constituyen una exquisitez refinada que contrastan con su propia sencillez.
- Algunos caldos similares al cocido español gozan de buena reputación y son también un buen principio.
- También es posible decantarse por las ensaladas y pastas italianas cocinadas a la catalana, o incluso una deliciosa paella con acento pirenaico.
Quesos
También es posible comenzar la comida con los quesos andorranos, tan buenos como los mejores, el jamón serrano, de muy buena calidad y un buen pan, que los hay de muchos tipos.