Andorra
Entrants i formatges típics d’Andorra
En quant als primers plats, hi ha diferents opcions que fan les delícies del visitant:
- Es possible començar per una Escudella, que no es altra cosa que un cuinat amb llegums i amb un sabor particular del Principat.
- Les llenties i l’arròs, cuinats de diverses maneres i combinats generalment amb carns o mariscs.
- Per l’altra part, els cargols “a la llauna” constitueixen una exquisida i senzilla recepta.
- Alguns brous similars al cuinat espanyol obtenen una bona reputació i son també un bon principi.
- També es possible decantar-se per les ensalades i pastes italianes cuinades a la catalana, o també una deliciosa paella amb accent pirenaic.
Formatges
També es possible començar l’àpat per formatges andorrans, tan bons com els millors, el pernil salat, de molt bona qualitat i un bon pa, que n’hi ha de molts tipus.
